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温州特色美食 去温州必吃美食

温州特色美食  去温州必吃美食

周军知道温州海鲜和江鲜都挺有名的,用这些食材做的菜自然也不少,比如大家熟知的江蟹。鱼敲,鱼丸,鱼饼等等。 温州菜...

       周军知道温州海鲜和江鲜都挺有名的,用这些食材做的菜自然也不少,比如大家熟知的江蟹。鱼敲,鱼丸,鱼饼等等。


  温州菜也叫瓯菜,瓯江就是瓯江,那条横跨温州的河流。说起这条河,周军自然想到了河蟹。河蟹的吃法有很多种,比如油炸红烧河蟹,豆腐蟹汤做成汤,生河蟹等等。其中,最著名的是蒋谢生。


  “保留食物的原味”是温州饮食的一大特色,这种广为人知的螃蟹生活就是一个典范。是传统的凉菜,瓯江产的梭子蟹可以做成河蟹,加调料。“鲜”自然是蟹肉最显著的特点。凉透的蟹肉淋上酱料,口感丰富。当地人日常用一碗白米饭做蟹饼,冷蟹肉配热米饭,颇有些“冰火两重天”的意境。


  温州鱼丸非常有名,是当地的传统菜肴。与我们对鱼丸的固有印象不同,温州鱼丸的形状是不规则的。是鱼丸的主要成分,刺成鱼糜后会用调料腌制。最后,淀粉和葱花姜末将加入。一碗鱼丸看着清淡,味道也不容小觑。清淡无味的调料使鱼丸保持新鲜。


  温州的鱼还挺多的,梅子鱼,小黄鱼,家家户户都吃。做成干货的鱼干也很受欢迎,比如鳗鱼鲣鱼,也是家庭餐桌和酒桌上的必备。贝类也很多,比如花蛤、“瓜蛤”、蛤等。红烧、泡酒、煲汤都是他们的惯用手法。


  灯盏饼当然是温州的特色,但是我在市区没有尝到小时候的味道。毕竟现在有卫生要求,用的油也不会太老。小时候的灯盏饼炸了很久,但是又脆又好吃,一直记得。现在比较好的应该是街北的那家。


  糯米饭,早餐是小霸王,几乎每个温州人小时候都很想念糯米饭,只是每个家庭的做法不同,个人喜好不同。我更喜欢咸的味道,所以我去乐康广场吃它。


  豆脑也是早餐吃的。在温州这边,豆脑一般是甜的食物,苍南人是豆脑排骨汤的咸的食物。温州至今没找到,但是庇护路口的豆脑很好吃。他家年假很长。


  猪蹄,家乡美食苍南金乡猪蹄,强烈推荐。它们超级肥,好吃,从零食到大个都有,增肥全靠它们。


  温州市区随处可见永嘉烧饼。我觉得一般。我觉得是永嘉人想家的事情,但是汤头麦饼真的不一样。其实很脆很好吃,可惜路漫漫其修远兮。


  瘦肉精丸子,说到这个产品,真的很讨厌。简直就是温州小吃的败类。我的成长史,见证了瘦肉丸一步步倒下的历史。高中的时候,还能吃到瘦肉的美味弹牙。上大学的时候,还能知道肉的味道。现在只是一个疙瘩。唉,都是泪。如果谁有正宗的瘦肉丸,请留言。鱼糕,温州鱼糕和苍南鱼糕不一样,我是苍南人,苍南鱼糕人种高!


  平阳炒粉干,温州大学城第一家小店,是正宗的平阳炒粉干,味道很好。


  五马街门口还有其他的炒栗子,朔门街的九三雪糕,千层饼,龙粥.


  1.鱼丸


  在温州,鱼丸是众所周知的美食。他们的汤色清澈,微酸微辣,鱼丸富有弹性。正宗的温州鱼丸味道鲜美,坚韧,配料丰富,被评为中国小吃之一。


  2.锅贴


  锅贴也是温州人最喜欢的街头小吃之一。走在街上,经常会发现小店里有卖锅贴的,可以用来喝,也可以当主食。


  3.灯盏蛋糕


  灯盏饼历史悠久。据说可以追溯到元末明初。将大豆和大米磨成浆,然后加入面粉,搅拌,包裹萝卜丝,猪肉末,鸡蛋等。作为馅料,和油炸。皮脆圆嫩,口感独特,让人食欲大开。


  4.温州馄饨


  混沌也是温州的传统小吃之一。馄饨皮薄,用新鲜瘦肉包裹,配以紫菜、鸡蛋丝、酒浸虾。汤很好喝,味道很足。


  5.鸭舌


  最开胃的,吃到停不下来的,就是鸭舌。大学的时候,每次回温州,同学都会让我带几大包鸭舌。两天一大包鸭舌不见了,停不下来。


  到现在为止,接触过的朋友都很喜欢,只是抱怨太贵了,一大包100块左右。


  6.永嘉烧饼


  温州名小吃,麦饼味道很浓,里面是酸菜和干菜,还有五花肉做馅。是用文火烤出来的,味道很独特。


  7.猪脏粉


  猪肉粉可以说是温州不可多得的美食之一,可以当正餐、点心、宵夜。主要由猪肠、鸭血、粗干粉、豆瓣酱制成。它是温州非物质文化遗产之一。


  8.炸鱼饼


  温州传统民间特产,习惯切片蘸酱油。可以当主菜吃,也可以当配菜吃。味道鲜美,既能享受鱼的鲜美,又省去了去骨的麻烦。


  9.糯米


  温州人的早餐是首选。大部分人都是吃糯米长大的,糯米就是油条和肉末汤。它是著名的温州传统小吃。


  10.炒粉干


  温州最有特色的传统小吃,平阳炒粉干,经常可以在这里看到。无论街头小吃、小摊还是酒店,都能看到炒粉干的身影。

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  • 6人参与,1条评论
  • 狗狗们请注意素质。 于 2022-06-23 15:06:39  回复
  • 配热米饭,颇有些“冰火两重天”的意境。  温州鱼丸非常有名,是当地的传统菜肴。与我们对鱼丸的固有印象不同,温州鱼丸的形状是不规则的。是鱼丸的主要成分,刺成鱼糜后会用调料腌制。最后,淀粉和葱花姜末将加入。一碗鱼丸看着清淡,味道也不容小觑。清淡无味的调料使鱼丸保持新鲜。  温州的鱼还

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